도토리묵가루 500g과 물 2L를 섞은 혼합물을 0.5L의 끓는 물에 조금씩 떨구어 잘 저어주면서 익힌 다음 4℃ 에서 2시간동안 놓아둔다. 적당한 크기로 썰어서 양념에 무쳐먹는다.
